VENEZIA. LA 6° TAPPA DELLA IMAF CHEFS' CUP '14
Dopo Perugia si sbarca in laguna! Sarà infatti Venezia ad ospitare la sesta tappa della seconda edizione della IMAF CHEFS' CUP, che avrà luogo venerdì 7 marzo '14 in uno dei ristoranti che fanno parte delle splendide strutture alberghiere messe a disposizione per l'occasione dalla catena cinque stelle SINA: il Ristorante Antinoo’s, Centurion Palace.
 
I nuovi protagonisti della competizione tra coppie di chef stellati ideata da Rossella Canevari, saranno l’aretino e modenese d’adozione Luca Marchini (Ristorante L’Erba del Re - Modena), per la seconda volta tra i parteciparti di IMAF, insieme a Chef Leandro Luppi (Ristorante Vecchia Malcesine - Malcesine, Lago di Garda).
 
Toscano di origine, Luca Marchini vive a Modena da più di 20 anni. Qui ha portato si è laureato in economia e commercio, prima di iniziare la sua carriera professionale in ambito culinario. La scelta di intraprendere questo percorso è sempre stato dettato dal desiderio di possedere un proprio ristorante. Sogno che si è realizzato nel 2003 con l'apertura de L’Erba del Re, grazie al quale, nel 2008, è arrivata la Stella Michelin.
 
Anche Leandro Luppi, bolzanese di origini, si è realizzato pienamente come chef-patron nel '98 con l'apertura di un suo ristorante a Malcesine, sulla sua sponda veronese del Lago di Garda, la Vecchia Malcesine, felice oasi gastronomica specializzata in cucina lacustre, che nel 2004 gli è valsa la famigerata Stella Michelin.
 
Percorsi e approggi gastronomici diversi ma obbiettivi simili, che hanno portato entrambi gli chef a distinguersi e a un più che meritato successo.
 
E' quindi tanta la curiosità concentrata sulla tappa di Venezia, in cui i due chef dovranno sfoggiare tutte le loro migliori risorse per battere la coppia attualmente in carica, formata da Angelo Troiani e Giulio Terrinoni.
 
Il film a cui si ispireranno è "Il Grande Gatsby", tratto del bellissimo romanzo omonimo di Francis Scott Fitzgerald, che ha dato vita a ben quattro trasposizioni cinematografiche la più recente delle quali diretta da Baz Luhrmann e interpretata da Leonardo Di Caprio.
 
Ed ecco le ricette al centro delle performance dei due chef stellati protagonisti di questo sesto appuntamento: "Spaghetti al Gin Tonic" e "Crema di cavolfiore" rispettivamente di chef Luppi e di chef Marchini.
 
Due piatti che verranno assaggiati dal pubblico in sala e da una giuria di esperti del settore, giornalisti e blogger del mondo enogastronomico, questi ultimi chiamati a votare secondo quattro parametri prestabiliti.
 
I quattro criteri di valutazione della IMAF CHEFS' CUP '14 sono
 
1- bontà del piatto
2- aderenza al tema
3- complicità di coppia
4- costo del piatto (rapporto costo/bontà)
 
 
La giuria della 6° tappa
 
- CLAUDIO DE MIN (Giornalista_Gazzettino)
- ALESSANDRO RAGAZZO (Giornalista_Nuova Venezia)
- MASSIMILIANO CORTIVO (Giornalista_Corriere del Veneto)
 
Per assicurare la massima trasparenza in merito a modalità e continuità nella fase di votazione, presenzierà a ogni evento in veste di giudice garante Sergio di Sabato, direttore marketing di Kimbo, sponsor della manifestazione.
 
In aggiunta alle due delizie gastronimiche che prenderanno vita dai cooking show della coppia di chef stellati in gara, il menù della serata vanterà anche una serie di specialità proposte dallo chef resident del Ristorante Antinoo's, Massimo Livan e un dolce d'eccezione cucinato a quattro mani da Giulia Stefanin e Sandro Masci di Les Chefs Blancs.
 


 

Se volete godervi questa serata all'insegna della cucina stellata e dell'innovazione gastronimica ispirata a "Il Grande Gatsby" è neccessaria la prenotazione e per assicurrvi il vostro posto a tavola, in quanto limitati, è consigliabile acquistare il proprio biglietto cliccando il bottone sottostante.
 
 
 
6° TAPPA
7 marzo, VENEZIA, Rist. Antinoo’s, Centurion Palace
LUPPI - MARCHINI
 
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