UNA CHIACCHIERATA CON CHEF MARIANNA VITALE
Chef Marianna Vitale (Ristorante Sud, Quarto - NA), in coppia con Chef Nicola Fossaceca (Ristorante Al Metrò, San Salvo Marina - CH), sarà protagonista della nona e ultima tappa della IMAF CHEFS' CUP 2014, che si terrà a Napoli il 17 aprile.
 
IL COOKING SHOW DEI DUE CHEF SI ISPIRERA' AL TEMA: "Alice nel Paese delle Meraviglie"
 
L'INTERVISTA:
 
Come hai iniziato a fare lo chef? Descrivi il tuo percorso lavorativo in breve
Il mio percorso è sicuramente atipico. Sono laureata in lingue e letterature straniere e ho iniziato questo lavoro per passione, quando mi sono resa conto che non avrei potuto fare altro. Il mio percorso è sicuramente appena iniziato.
 
Quali ‘ingredienti’ ti hanno permesso di farcela?
La precisione, la pazienza e la forza.
 
Qual è la caratteristica principale del tuo carattere?
L’ironia.
 
Il tuo piatto preferito?
Le arancine.
 
Qual è l'ingrediente che usi di più in cucina?
Il pomodoro.
 
Quando non sei ai fornelli qual è la tua attività preferita?
Fotografare e guardare film.
 
Il tuo rapporto con il cinema e il tuo film preferito.
Adoro il cinema. Ho tanti “film preferiti”, ultimamente mi è molto piaciuto “L’amico di famiglia” di Sorrentino.
 
Il tuo rapporto con la letteratura e il tuo libro preferito.
Leggo solo in viaggio e quindi libri facili da trasportare! Il mio libro preferito è “Le città invisibili” di Calvino.
Qual è lo chef che ammiri di più?
Sono molti. Ammiro tutti quelli che hanno un’idea propria di cucina.
 
Quali sono i tuoi progetti per il futuro?
Aprire un Relais & Chateaux nei Campi Flegrei.
 
Hai mai usato la cucina come arma di seduzione?
Mai. Nel tempo libero cucino solo per me stessa.
 
Il tuo motto?
Se è mare, vai.

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