PARMA. LA 3° TAPPA DELLA IMAF CHEFS' CUP '14
Dopo Roma e Firenze, sarà Parma a ospitare la terza tappa della seconda edizione della IMAF CHEFS' CUP, che avrà luogo giovedì 13 febbraio '14 in una delle suggestive location messe a disposizione dalla catena cinque stelle SINA: il Ristorante Maxim's del Palace Maria Luigia.
 
I nuovi protagonisti della competizione tra coppie di chef stellati ideata da Rossella Canevarisaranno gli chef stellati Isa Mazzocchi e Franco Madama, la prima alle redini della cucina del ristorante La Palta (Bilegno, PC), il secondo del ristorante Inkiostro (Parma).
 
Isa Mazzocchi, piacentina doc orgogliosa di esserlo, ha trovato nell'appoggio della famiglia e nella concretezza tipicamente femminile di cucinare, il segreto per stupire con le sue ricette. Il modenese Franco Madama, coltivando una passione nata già in tenerissima età, ha raggiunto traguardi importanti in eccellenti cucine, fino ad arriva a Parma, nella quale dunque giocherà in "casa".
 
Entrambi fortemente legati al territorio e alle tradizioni culinarie del loro territorio d'origine, hanno deciso per la terza tappa della IMAF CHEFS' CUP di dedicarsi al film "Vita di Pi", grazie al quale a emergere sarà anche la profondità dell'interpretazione e quel tocco esotico capace di rendere unico e accattivante un piatto. 
 
Dal romanzo di Yann Martel, che ha ispirato la bellissima pellicola di Ang Lee, alla tavola del Ristorante Maxim's, ecco i titoli delle creazioni gastronomiche di Chef Mazzocchi e Chef Madama: "Lasagna di Pi in zuppa di pesce" e "Tubo di caramello al grue di cacao e peperoncino".
 
Due piatti che verranno assaggiati dal pubblico in sala e da una giuria di esperti del settore, giornalisti e blogger del mondo enogastronomico, questi ultimi chiamati a votare secondo quattro parametri prestabiliti.
 
I quattro criteri di valutazione della IMAF CHEFS' CUP '14 sono
 
1- bontà del piatto
2- aderenza al tema
3- complicità di coppia
4- costo del piatto (rapporto costo/bontà)
 
La giuria della 3° tappa è in fase di definizione
 
- CLARA MENNELLA (Giornalista, Italia a Tavola)
- SANDRO PIOVANI (Giornalista, La Gazzetta di Parma)
- DONATO TROIANO (Giornalista, Direttore www.informacibo.it)
 
Per assicurare la massima trasparenza in merito a modalità e continuità nella fase di votazione, presenzierà a ogni evento in veste di giudice garante Sergio di Sabato, direttore marketing di Kimbo, sponsor della manifestazione.
 
In aggiunta alle due delizie gastronimiche che prenderanno vita dai cooking show della coppia di chef stellati in gara, il menù della serata vanterà anche una serie di specialità proposte dallo chef resident del Ristorante Maxim's, Michele Carollo, e un dolce d'eccezione cucinato a quattro mani da Giulia Stefanin e Sandro Masci di Les Chefs Blancs.
 


 

Se volete godervi questa serata all'insegna della cucina stellata e dell'innovazione gastronimica ispirata a "Vita di Pi" è neccessaria la prenotazione e per assicurrvi il vostro posto a tavola, in quanto limitati, è consigliabile acquistare il proprio biglietto cliccando il bottone sottostante.
 
 
3° TAPPA
13 febbraio, PARMA
Rist. Maxim’s, Palace Maria Luigia
 
MAZZOCCHI - MADAMA
 
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