MILANO. LA 4° TAPPA DELLA IMAF CHEFS' CUP '14
Dopo Roma, Firenze e Parma, sarà Milano a ospitare la quarta tappa della seconda edizione della IMAF CHEFS' CUP, che avrà luogo giovedì 20 febbraio '14 in una delle suggestive location messe a disposizione dalla catena cinque stelle SINA: il Ristorante L'Opera dell'Hotel de la Ville.
 
I nuovi protagonisti della competizione tra coppie di chef stellati ideata da Rossella Canevari, saranno gli chef stellati Loretta Fanella, consulente pasticcera per diversi ristoranti) e Igles Corelli, a capo del Ristorante Atman di Pescia, Pistoia.
 
Loretta Fanella, dopo l'incontro con Albert Adrià che l'ha portata in Spagna e svariate esperienze di prestigio in Italia, oggi si dedica alla formazione di colleghi e professionisti del settore, oltre a curare la carta dei dessert per diversi hotel e ristoranti. Estetica e gusto sono al centro dei suoi dolci, creati per restare impressi indelebilmente nella memoria di chi li degusta.
 
Igles Corelli, volto noto in tv, autori di libri culinari, docente e direttore della scuola Les Chefs Blancs a Roma, ma soprattutto grande chef che si è fatto portavoce di una cucina focalizzata sul prodotto italiano, da nord a sud, vincente su ogni genere di contaminazione o moda internazionale, sarà nuovamente protagonista della della IMAF CHEFS' CUP, in occasione di questa seconda edizione.
 
Una coppia davvero interessante che promette di fare faville ispirandosi al film "La fabbrica di cioccolato" pellicola di Tim Burton, tratta dall'omonimo romanzo di Roald Dahl, con l'eclettico Johnny Depp al centro della scena.
 
Al centro delle performance dei due chef stellati della tappa milanese della manifestazione saranno invece le loro ricette: "ChocoMagic" e "Anatravanitosa", rispettivamente di Loretta Fanella e Igles Corelli.
 
Due piatti che verranno assaggiati dal pubblico in sala e da una giuria di esperti del settore, giornalisti e blogger del mondo enogastronomico, questi ultimi chiamati a votare secondo quattro parametri prestabiliti.
 
I quattro criteri di valutazione della IMAF CHEFS' CUP '14 sono
 
1- bontà del piatto
2- aderenza al tema
3- complicità di coppia
4- costo del piatto (rapporto costo/bontà)
 
 
La giuria della 3° tappa è in fase di definizione
 
- CARLA ICARDI (Giornalista, Direttore Reed Gourmet)
- DAVIDE OLTOLINI (Critico e Giornalista Enogastronomico, Rai1-Uno Mattina in famiglia)
- SARA TIENI (Giornalista, www.vanityfair.it)
 
Per assicurare la massima trasparenza in merito a modalità e continuità nella fase di votazione, presenzierà a ogni evento in veste di giudice garante Sergio di Sabato, direttore marketing di Kimbo, sponsor della manifestazione.
 
In aggiunta alle due delizie gastronimiche che prenderanno vita dai cooking show della coppia di chef stellati in gara, il menù della serata vanterà anche una serie di specialità proposte dallo chef resident del Ristorante L'Opera, Mario D'Amore, e un dolce d'eccezione cucinato a quattro mani da Giulia Stefanin e Sandro Masci di Les Chefs Blancs.
 


 

Se volete godervi questa serata all'insegna della cucina stellata e dell'innovazione gastronimica ispirata a "La fabbrica di cioccolato" è neccessaria la prenotazione e per assicurrvi il vostro posto a tavola, in quanto limitati, è consigliabile acquistare il proprio biglietto cliccando il bottone sottostante.
 
 
4° TAPPA
 
20 febbraio, MILANO, Rist. L’Opera, Hotel de la Ville
CORELLI -FANELLA
 
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