MASSIMILIANO CELESTE E PAOLO GRAMAGLIA, SETTIMA COPPIA IN GARA
SETTIMA TAPPA CHEFS' CUP PRE EXPO
9 Arile 2015 Ristorante Le Scuderie, Relais Villa Matilde, Romano Canavese (TO)
 
UltimaTappa della Terza Edizione di Chefs' Cup, il 9 aprile a Romano Canavese (TO),  Lo Chef Massimiliano Celeste e Lo Chef Paolo Gramaglia gareggeranno per il primo posto in classifica, che al momento è occupato da ben tre coppie di stellati (Classifica)
 
Lo Chef Massimiliano Celeste e lo Chef Paolo Gramaglia
 
Massimiliano Celeste del Ristorante Il Portale di Verbania e Paolo Gramaglia del Ristorante President  di Pompei sono la settima e ultima coppia che concorrerà per vincere La Chefs' Cup Pre Expo. L'ultima tappa di questo tour, che è iniziato a Roma lo scorso 29 gennaio e che ha percorso l'Italia degli chef stellati, si svolgerà nel ristorante Le Scuderie  del Relais Villa Matilde, del gruppo SINA, che da tre anni ospita la Manifestazione.
 
La coppia di Chef stellati, come in ogni tappa, proporrà una ricetta ciascuno ispirandosi al tema dell'edizione 2015, Fiabe e Favole. Lo Show Cooking di Massimiliano Celeste sarà un antipasto ispirato alla Favola "Il Giovane Gambero", Seguito dallo Show di Paolo Gramaglia che proporrà un secondo piatto ispirato alla favola di Fedro "La Montagna Partoriente".
 
La giuria, composta da critici enogastronomici e stampa di settore, dovrà giudicare le performance e i piatti, e fare una valutazione secondo i seguenti criteri: 1) bontà del piatto2) aderenza al tema3) complicità di coppia4) costo del piatto (rapporto costo/bontà);5) Valore estetico-artistico del piatto.
 
Mauro Vicini, lo chef Resident del Ristorante Le scuderie avrà il compito di completare il menù della serata. Anche lo chef Vicini si è lasciato conquistare dal tema della competizione e proporrà per l'occasione una ricetta  di ispirazione fiabesca: Il dessert "Principessa Rosaspina, la bella addormentata nel bosco: budino di pane alla vaniglia con mousse al rosolio.
 
Antipasto
"Il giovane gambero" 
Variazione di gamberi d'acqua dolce 
Primo
Risotto carnaroli al ragù di rana 
mantecato alle bollicine di Erbaluce 
Secondo
"Vesuvio fuoco e fiamme" 
La montagna partoriente 
Dessert
"Principessa Rosaspina: la bella addomentata nel bosco" 
Budino di pane alla vaniglia con mousse al rosolio 
 
 
Per prenotazioni: sina.marketing@sinahotels.com
 
 
IL CALENDARIO COMPLETO
29 Gennaio, Roma:
Roof Restaurant Hotel Bernini Bristol, Chef Daniele Usai (Ristorante Il Tino) e Chef Vittorio Colleoni (Ristorante San Martino);
5 Febbraio, Firenze,
Ristorante Lorenzo De Medici, Grand Hotel Villa Medici, Chef Errico Recanati (Ristorante Andreina) e Chef Riccardo Agostini (Ristorante Il Piastrino);
12 FebbraioMilano,
Ristorante L’Opera, Hotel de la Ville, Chef Aurora Mazzucchelli (Ristorante Marconi) e Chef Isa Mazzocchi (Ristorante La Palta);
20 Febbraio, Perugia,
Ristorante Collins, Hotel Brufani Palace, Chef Michele Biagiola (Ristorante Le Case) e Chef Nicola Damiani (Ristorante Osteria di Passignano);
12 Marzo, Viareggio,
Ristorante La Conchiglia, Hotel Astor,  Chef Raffaele Ros (Ristorante San Martino) e Chef Nicola Dinato (Ristorante FEVA);
26 Marzo, Venezia,
Ristorante Antinoo’s, Centurion Palace, Chef Viviana Varese (Ristorante Alice) e Chef Cristina Bowerman (Glass Hostaria);
9 Aprile, Romano Canavese (Torino),
Ristorante Le Scuderie, Relais Villa Matilde, Chef Massimiliano Celeste (Ristorante Il Portale) e Chef Paolo Gramaglia (Ristorante President).
 

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