CHEFS' CUP PRE EXPO: BIAGIOLA E DAMIANI QUARTA COPPIA IN GARA
QUARTA TAPPA CHEFS' CUP PRE EXPO
20 Febbraio 2015 Ristorante COLLINS, Brufani Palace Hotel, Perugia
 
Il Ristorante Collins dell'Hotel Brufani Palace di Perugia ospiterà il Cooking Show di due Chef Stellati, che per l'occasione hanno proposto due ricette ispirate a fiabe diverse.
La coppia sarà formata da Michele Biagiola, del Ristorante Enoteca Le Case, e Nicola Damiani, del Ristorante Osteria di Passignano, protagonista della quarta Tappa di Chefs' Cup 2015. 
 
 
Michele Biagiola, per la sua ricetta si è ispirato a Merlino re dei Draghi, una favola che racconta le origini di Mago Merlino e di come ha ereditato il potere dei draghi di creare il fuoco. Lo stesso potere  che ha Michele Biagiola di infuocare i palati con le sue erbe magiche; proporrà infatti SPAGHETTI ALL'ARRABBIATA DI ERBE una versione alternativa dell'arrabbiata, in una rivisitazione erbacea del piccante. Riuscirà Michele Biagiola, primo tra gli chef a dedicarsi alla totale naturalità degli ingredienti e al Km0, a far ardere la giuria?
 
Nicola Damiani, invece, proporrà IL MINESTRONE NEI RAVIOLI, ispirandosi alla fiaba Brodo di Stecchino di Andersen, lo chef armato di sola fantasia e di elementi semplici, ci mostrerà come questa sia la forma della vera grandezza!
 
Una BioTappa quella di Perugia i cui protagonisti principali sono la terra e i suoi frutti, abilmente messi insieme da menti stellate!
 
Marco Faiella, Chef Resident del ristorante Collins del Brufani Palace Hotel di Perugia, avrà il compito di completare il menu della serata e di replicare per il pubblico le ricette proposte dagli Chef.
 
Per prenotazioni: sina.marketing@sinahotels.com
 
 
IL CALENDARIO COMPLETO
29 Gennaio, Roma:
Roof Restaurant Hotel Bernini Bristol, Chef Daniele Usai (Ristorante Il Tino) e Chef Vittorio Colleoni (Ristorante San Martino);
5 Febbraio, Firenze,
Ristorante Lorenzo De Medici, Grand Hotel Villa Medici, Chef Errico Recanati (Ristorante Andreina) e Chef Riccardo Agostini (Ristorante Il Piastrino);
12 Febbraio, Milano,
Ristorante L’Opera, Hotel de la Ville, Chef Aurora Mazzucchelli (Ristorante Marconi) e Chef Isa Mazzocchi (Ristorante La Palta);
20 Febbraio, Perugia,
Ristorante Collins, Hotel Brufani Palace, Chef Michele Biagiola (Ristorante Le Case) e Chef Nicola Damiani (Ristorante Osteria di Passignano);
12 Marzo, Viareggio,
Ristorante La Conchiglia, Hotel Astor,  Chef Raffaele Ros (Ristorante San Martino) e Chef Nicola Dinato (Ristorante FEVA);
26 Marzo, Venezia,
Ristorante Antinoo’s, Centurion Palace, Chef Viviana Varese (Ristorante Alice) e Chef Cristina Bowerman (Glass Hostaria);
9 Aprile, Romano Canavese (Torino),
Ristorante Le Scuderie, Relais Villa Matilde, Chef Massimiliano Celeste (Ristorante Il Portale) e Chef Paolo Gramaglia (Ristorante President).

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