81 SU 100 IL PUNTEGGIO DELLA SECONDA TAPPA DI CHEFS' CUP 15 (PRE EXPO)
 
TERZA TAPPA CHEFS' CUP 5 febbraio, 2015 Tema: Fiabe e Favole
 
Cooking Show Ristorante Lorenzo De' Medici, Grand Hotel Villa Medici - Firenze
 
Chef Giancarlo Pasquarelli, Chef Errico Recanati, Giovanna Martini, Chef Riccardo Agostini
 
Ad aprire la seconda tappa della terza edizione di Chefs' Cup Pre expo 2015, al ristorante Lorenzo De medici del Grand Hotel Villa Medici di Firenze, il 5 febbraio, è una consolidata coppia di Chef Stellati, Errico Recanati (Ristorante Andreina) e Riccardo Agostini (Ristorante Il Piastrino).
 
La presentatrice della serata, Giovanna Martini, insieme alla coppia stellata, hanno affabulato giuria e pubblico con in un cooking show ispirato ad una favola legata alla tradizione dei monti Sibillini.
 
A sancire il sodalizio tra Errico Recanati e Riccardo Agostini è stata una favola della tradizione: La Sibilla e il Lago di Pilato, tra favole e leggende dei monti Sibillini. Ad aprire la serata è Stato Errico Recanati che con creatività e maestria ha mostrato il lago di Pilato, facendone assaporare le sue leggende. Seguito da Riccardo Agostini chericreato la Grotta della Sibilla facendo assaggiare il mistero con Uovo e le sue Radici.
 
 
 
Il Lago di Pilato dello Chef Errico Recanati
 
                                    
 
 
Uovo e le sue Radici dello Chef Riccardo Agostini
 
                                                                                                                          
 
 
 
LA GIURIA DI QUALITA'
 
MARCO GEMELLI (giornalista e blogger www.itreforchettieri.it)
STEFANO TESI (giornalista e blogger www.stefanotesi.it)
LEONARDO ROMANELLI (critico enogastronomico, giornalista, autore e presentatore tv www.leonardoromanelli.it)
 
La giuria ha decretato il seguente risultato:
 
 
1) bontà del piatto: 17 su 20
2) aderenza al tema: 20 su 20
3) complicità di coppia: 14 su 20
4) costo del piatto (rapporto costo/bontà): 13 su 20
5) Valore estetico-artistico del piatto: 17 su 20
 
TOTALE PUNTEGGIO: 81 su 100
 
 
 
 

Commenti
08-02-2015 - 19:13:07 - Podere il Pozzo
Interessantissima esperienza gastronomica che ci ha permesso di conoscere il misterioso incanto dei monti sibillini. Al seguente link troverete il nostro racconto e le nostre impressioni sull'accostamento dei vini ai piatti ideati dagli chef: http://bellinicantine.blogspot.it/2015/02/imaf-chefs-cup-una-fiaba-sibillina.html