10 SETTEMBRE: IL MENÙ DI STEFANO CERVENI
I tre eventi che porteranno oltreoceano gli chef vincitori della IMAF CHEF'S CUP Italia sono ormai alle porte, e presto sapremo chi sarà ad aggiudicarsi il posto più alto sul podio di questa prima edizione della competizione tra chef stellati dedicata all'unione tra cibo e arte, ideata da Rossella Canevari.
 
In attesa di scoprire tutti i dettagli sulla serata conclusiva al ristorante Il Fornaio di San Francisco, durante la quale Rosanna Marziale e Stefano Cerveni si sfideranno in un testa a testa all'ultimo colpo gastronomico riproponendo i piatti che li hanno portati alla vittoria come coppia, ecco un assaggio delle specialità che presenteranno nelle due serate dedicate a ciascuno di loro, sempre al ristorante Il Fornaio.
 
Il 10 settembre sarà la volta dello chef stellato STEFANO CERVENI, la cui cucina rappresenta al meglio il talento innato che lo contraddistingue nel saper unire idee originali a elementi fondamentali della sua cultura gastronomica, con piatti che sorprendono al palato per raffinatezza, ricercatezza e rispetto della tradizione. E Stefano terrà alto il nome del suo ristorante nella zona di Franciacorta, Due Colombe. Ristorante al Borgo Antico, proprio grazie all'uso di ingredienti tipici del suo territorio di appartenenza. Inoltre stupirà gli ospiti del ristorante Il Fornaio con un gustosissimo primo piatto a base di Grana Padano, che si potrà degustare anche durante gli aperitivi delle due serate nella sua pregiata stagiunatura "18 mesi".
 
 
 
aperitivo:
Degustazione Grana Padano stagionato 18 mesi
 
 
Entree (finger food):
Risotto cremoso con Grana Padano croccante, Pollo Demì-Glace e erbe aromatiche
 
Main course
spettacolare cooking show dello chef Stefano Cerveni:
MANZO ALL’OLIO
 
Dessert:
Parfait di miele, nocciole caramellate, olio extravergine di oliva
 
Per concludere:
 
 
Selezione di vini a cura di 
una cantina del Consorzio Franciacorta
 
 
 
10 SETTEMBRE 2013
Il FORNAIO
1265 Battery St, San Francisco, CA 94111, Stati Uniti

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